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肉屋がすすめる!おいしい煮こごりの食べ方

この記事のキーワード 津山 煮こごり こごろ

日に日に秋が深まる季節になりました。

本日は、おいしい煮こごりの食べ方をご紹介します。

 

◆口の中でとろける煮こごり丼

1、あたたかいご飯にスライスした煮こごりをのせる

2、↑をレンジで10秒ほど温める

3、ねぎ、きざみのり、ごまをのせて完成!

 

◆ポイント解説

2がポイントで、煮こごりの表面につやができる程度に少しだけ温めます。

あたためすぎると、煮こごりが水溶状になり、特有の食感が消えてしまいますのでご注意ください。

 

煮こごりがご飯を包み込む絶妙なタイミングでお召し上がりください。

 

 

 

 

 

 

 

 

2015年10月28日 23:36